Penjual makanan khas Betawi di Jakarta kerap menjajakan aneka jajanan tradisional dan suguhan gorengan. Salah satu makanan khasnya adalah ketan serundeng, makanan khas Betawi. Resep ketan serundeng ini sangat cocok untuk Anda yang tidak ingin sarapan dalam porsi besar. Rasa asinnya pas disantap bersama kopi atau teh. Sedap Sedap memiliki resep ketan ketan Betawi.
Daftar isi
Resep Ketan Serundeng Betawi Yang Enak Dan Mudah Dibuat
Berikut resep ketan serundeng khas Betawi yang wajib Anda coba buat dirumah.
Bahan Yang Dibutuhkan
- 250 gr beras ketan (rendam 2 jam)
- 75ml santan yang terbuat dari 1/4 cangkir kelapa
- 14 sendok teh garam
- 100 gr kelapa, parut kasar
Bahan Serundeng
- 150 gr kelapa, parut kasar
- 1 batang serai putih, ambil dan geprek
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh gula
- 1 sendok makan minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus
- 5 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sendok teh ketumbar
Langkah Pembuatan Resep Ketan Serundeng
Setelah mempersiapkan beberapa bumbu yang diperlukan dalam resep ketan serundeng, Anda dapat melanjutkan dengan beberapa langkah berikut ini.
- Masak beras ketan selama 20 menit dalam kukusan.
- Saat ketan mengepul, didihkan santan dan garam sambil terus diaduk.
- Tambahkan ketan yang sudah dikukus ke dalam wajan dengan rebusan santan dan garam. Aduk sampai benar-benar meresap. Campur secara menyeluruh dengan kelapa parut. Kukus lagi selama 25 menit, atau sampai matang.
- Tumbuk hingga lembut selagi ketan masih panas. Jika sudah, ratakan dengan tangan atau tekan di baskom membentuk kotak (ukuran sesuai selera).
- Lanjutkan serundeng sambil memanaskan minyak. Masak hingga bumbu dan serai harum.
- Tambahkan kelapa parut dan garam. Aduk hingga adonan kering dan berwarna keemasan. Angkat dan campurkan gula dan garam secara menyeluruh.
- Sajikan dengan ketan dan serundeng.
Nah, itu dia penjelasan seputar Resep Ketan Serundeng, Sajian Betawi Yang Nikmat. Makanan ini memang menjadi camilan nikmat ala Jakarta yang simple dengan rasa gurih. Anda dapat menyajikan kudapan ketan serundeng untuk acara tertentu, atau sekedar makanan di rumah saja. Selamat mencoba.
