Cara membuat donat kentang yang tersebar di internet memang sangatlah beragam. Sebenarnya tidak terlalu sulit untuk membuat donat kentang yang empuk. Hanya perlu beberapa waktu dan perhatian khusus sehingga dapat menghasilkan rasa dan tekstur yang baik. Donat bertekstur lembut paling enak disajikan dengan taburan gula halus atau berbagai topping lezat seperti meses dan selai cokelat atau rasa lain pilihan Anda.
Daftar isi
Resep Dan Cara Membuat Donat Kentang
Berikut cara membuat donat kentang beserta tips terbaik untuk porsi yang kira-kira menghasilkan 12 donat.
-
Pastikan Takaran Adonan Benar
Cara membuat donat biasa ataupun menggunakan kentang kuncinya adalah bahan ditimbang dengan benar. Donat kentang, di sisi lain, memiliki rasa yang lebih lembut daripada donat tepung biasa. Anda dapat mempersiapkan bahan-bahan berikut untuk memulai membuat kue bundar ini, yaitu:
- 500 gr tepung kaya protein
- 50 gram susu bubuk utuh
- 1 sachet ragi instan (11 gr)
- 250 g kentang kukus, tumbuk dan dinginkan
- 100 gr gula halus
- 75 gram mentega
- Garam secukupnya
- 4 kuning telur kocok
- 100 mililiter air dingin
Bahan pelengkap untuk menyantap donat:
- Gula untuk donat (terutama gula bubuk)
- Coklat leleh
Langkah membuatnya:
- Campurkan tepung terigu, gula, susu bubuk dan ragi instan dalam mangkuk besar.
- Campur kentang tumbuk dengan baik.
- Masukkan kuning telur dan air dingin dalam mangkuk lalu uleni hingga kalis dan setengah kalis.
- Tambahkan mentega dan garam lalu uleni hingga adonan kalis dan elastis. Biarkan istirahat selama 15 menit.
- Potong adonan menjadi 12 bagian melingkar. Biarkan selama 20 menit, atau sampai lunak.
- Gunakan dua jari telunjuk untuk membuat lubang di tengah atau cetakan donat tertentu.
- Goreng hingga kuning keemasan dalam minyak panas dengan api sedang.
- Angkat dan tiriskan terlebih dahulu
- Taburi dengan gula halus atau taburi dengan coklat.
-
Naiknya Adonan
Prosedur pertama cara membuat donat kentang yaitu mengembangkan adonan. Ini adalah fase proses pemanggangan yang melibatkan mengistirahatkan adonan setelah melalui proses fermentasi. Setelah adonan kalis masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan serbet kain atau cling film terutama untuk adonan donat. Tunggu 30 menit hingga proses selesai. Donat bisa dicoba dua kali. Pertama kali saat adonan sudah kalis dan yang kedua setelah dibentuk atau dicetak.
-
Membentuk Donat
Diperlukan proses penyusutan sebelum adonan dapat dicetak. Metode ini sangat penting untuk membuat donat yang terlihat bagus saat dicetak. Dengan rolling pin keluarkan adonan. Sedikit adonan dicincang lalu dipipihkan dengan rolling pin. Pilih cetakan stainless steel untuk pencetakan untuk memastikan daya tahan dan kualitas tinggi.
-
Memasak
Agar donat bisa tenggelam, minyak yang digunakan untuk menggorengnya harus banyak. Panaskan wajan dengan minyak cukup banyak dengan suhu sekitar 180 derajat Celcius. Saat menggoreng, jangan langsung dibalik, namun tunggu 15 detik sebelum memutarnya hingga berubah warna menjadi kuning keemasan.
Itu dia penjelasan mengenai Intip Cara Membuat Donat Kentang Yang Empuk Dan Lezat!. Pastikan Anda menggunakan bahan berkualitas untuk hasil yang maksimal. Jika berhasil, jangan lupa untuk mencatat resep di atas dan mengabadikan nya di media sosial Anda. Selamat mencoba!
