Serabi merupakan salah satu jajanan pasar paling populer di Indonesia. Terlepas dari kenyataan bahwa resep panekuk berbeda-beda di setiap wilayah, kelezatannya tetap lezat. Hanya dengan beberapa bahan dasar, Anda bisa membuat camilan manis dan kenyal ini di rumah. Apakah Anda ingin mencobanya? Berikut cara membuat beberapa pancake dasar yang bisa Anda masak di rumah.
Cara Membuat Serabi
Pertama, siapkan bahan serabi, yaitu:
- Tepung beras (150 gram) (sesuaikan merk sesuai selera)
- Tepung (dua sendok makan)
- 1 sendok teh gula
- Garam sesuai selera
- 1 sendok teh ragi (instan)
- Santan, 350 milliliter
Kemudian, dengan menggunakan komponen yang tersedia ini, Anda bisa membuat saus kinca sebagai pemanis.
- Gula merah (100 gram)
- Seratus gram gula pasir
- Santan (500 mililiter)
- Setengah sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
Setelah semua komponen pancake siap, berikut langkah mengolahnya, yaitu:
- Dalam panci, panaskan santan, aduk terus sampai mendidih.
- Tunggu hingga santan panas setelah api dimatikan.
- Tuang tepung terigu, tepung beras, gula pasir, ragi instan dan garam ke dalam santan saat dipanaskan.
- Untuk membuat serabi, kocok semua bahan hingga merata.
- Diamkan adonan pancake selama 15 menit, atau sampai mengembang dan membentuk lubang.
- Kemudian, dengan api kecil (agar tidak gosong), panaskan pan kecil berukuran serabi.
- Jika cetakan sudah panas, olesi margarin di atasnya, lalu tuang perlahan bahan serabi ke dalamnya.
- Tutup cetakan untuk mempercepat proses memasak.
- Sambil menunggu pancake matang, angkat adonan dan periksa bagian bawahnya.
- Keluarkan serabi dari wajan saat bagian bawah sudah kecoklatan dan letakkan di piring saji.
Untuk membuat saus kinca, campur semua bahan dalam di atas dan aduk hingga mendidih. Resep serabi tepung beras dan saus kinca kini siap dinikmati bersama keluarga.
6 Tips Membuat Serabi Agar Mengembang Sempurna
Jika Anda mengikuti 6 tips sederhana ini untuk membuat pancake, Anda tidak akan kesulitan membuatnya.
- Gunakan bahan-bahan berkualitas tinggi. Tepung terigu misalnya, tidak lembab, kering, berwarna putih bersih dan bebas cacing.
- Santan segar dianjurkan, bukan santan cepat.
- Sambil diaduk, tambahkan sedikit tepung ke dalam santan. Diperlukan pengocokan yang terus menerus dan cepat. Tujuannya untuk menghindari terbentuknya gumpalan-gumpalan kecil pada adonan.
- Adonan pancake juga harus dikocok setidaknya selama 15 menit agar pancake mengembang dengan baik. Uleni adonan dengan telapak tangan Anda untuk memasukkan banyak udara.
- Adonan pancake bisa dimasak di wajan besi atau tanah liat. Panaskan wajan dengan mengisinya dengan parutan kelapa agar lebih mudah dikeluarkan. Biarkan mendidih, aduk sesekali, sampai berubah menjadi berminyak atau coklat kelapa.
- Tutup panci setelah adonan setengah matang. Tujuannya adalah untuk membuat panekuk cucian daripada yang kering.
Itu dia penjelasan mengenai Cara Membuat Serabi Di Rumah, Serta 6 Tips Agar Mengembang. Pastikan Anda mengikuti tips-tips diatas ya agar hasil pembuatan serabi semakin sempurna. Selamat Mencoba!
