Cimol adalah jajanan tradisional Sunda yang terdiri dari bola-bola bulat tepung tapioka. Teksturnya renyah di luar tetapi kenyal di dalam, dan dikaitkan dengan rasa asin yang tajam. Makanan olahan aci juga menjadi populer. Salah satunya ada isian mozzarella mirip cimol. Berikut cara membuat cimol tahan api yang bisa digoreng.
Keju yang bisa digunakan secara bebas begitu dimasak, kejunya meleleh dan menambah cita rasa cimol yang nikmat. Isi cimol juga bisa diganti dengan daging giling, ayam, atau kornet, tergantung selera. Bahan dan instruksi diberikan di bawah ini.
Bahan Utama Cimol
Bahan-bahan untuk membuat Cimol isi keju mudah ditemukan dan harganya pun terjangkau.
- 50 gr tepung tapioka untuk adonan basah
- 50 gr tepung tapioka (untuk adonan campur)
- ½ sendok teh garam
- 1 siung bawang putih, cincang
- ½ sendok teh bubuk kaldu
- Keju mozzarella secukupnya (bisa ganti keju jenis lain)
- Air
- ½ sendok teh lada putih (opsional)
- Jumlah minyak yang tepat
- Daun bawang cincang (opsional)
Tentu saja, langkah-langkah di atas dapat diubah sesuai dengan kebutuhan Anda. Cukup tambahkan lebih banyak jika Anda ingin membuat Cimol dalam jumlah besar.
Cara Membuat Cimol
Setelah Anda menyiapkan semua komponen utama, ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk menyiapkan cimol yang dikemas dengan mozarella anti ledakan. Berikut langkah pembuatannya, yaitu:
- Untuk memulai, siapkan wadah untuk membuat pasta basah. Tambahkan tepung tapioka, bawang putih, garam, kaldu bubuk, merica, dan air secukupnya hingga menjadi pasta kental.
- Campurkan semua bahan basah untuk mengoreksi rasa, lalu hiasi dengan daun bawang sampai selesai.
- Dalam wajan, masak bahan basah dengan api kecil sampai diperoleh konsistensi yang kental.
- Campurkan bahan basah dan bahan kering dalam wadah lalu aduk hingga rata.
- Ambil sejumput adonan cimol, pipihkan di antara jari-jari Anda, lalu isi dengan keju sebelum digulung menjadi bola.
- Lakukan cara ini sampai semua adonan habis.
- Masukkan minyak ke dalam wajan tanpa memanaskannya.
- Selanjutnya, tuangkan seluruh campuran cimol ke dalam minyak goreng dingin.
- Masak cimol dengan api kecil hingga matang dan pecah saat digoreng.
- Goreng selama beberapa menit atau sampai konsistensinya renyah dan objek tampak mengambang di minyak.
- Terakhir, jika sudah matang tinggal angkat dan tiriskan dan cimol isi keju pun siap disantap.
Anda juga bisa membumbuinya dengan bumbu lain agar lebih enak, atau menyajikannya dengan saus sambal untuk dicelupkan. Nah, itu dia Cara Membuat Cimol Anti Meledak Dengan Keju Lumer yang gurih dan renyah.
