Wasabi adalah anggota keluarga Brassicaceae, yang juga termasuk lobak dan mustard. Saus harum yang terbuat dari rimpang yang digiling digunakan pada sushi dan makanan lainnya. Rasanya lebih seperti mustard atau lobak pedas daripada cabai, dan menggairahkan hidung daripada lidah. Namun, sebagian besar perasa bumbu hijau tersebut terjual secara komersial sebagai pengganti, berdasarkan lobak dan pewarna makanan.
Bumbu ini sangat populer dalam masakan Jepang, terutama sushi dan sashimi. Bumbu ini tentunya memiliki kepedasan tertentu. Jika Anda tidak terbiasa, rasanya mungkin membuat Anda takut karena bisa membuat Anda merasa seperti tersedak. Ada teknik makan wasabi tanpa tersedak. Bagi pemula yang ingin mencoba, maka harus mencoba cara ini. Berikut cara makan wasabi yang benar agar tidak tersedak, berdasarkan beberapa sumber.
Daftar isi
3 Cara Makan Wasabi Bagi Pemula
-
Menggunakan Bahan Asli
Bahan asli dan palsu adalah dua bentuk dari bumbu asal Jepang yang biasanya disajikan di restoran. Anda harus tahu bahwa rasa wasabi yang asli memiliki rasa pedas yang lebih bisa ditoleransi. Oleh karena itu, pastikan untuk menggunakan bumbu asli sebagai bumbu masakan Anda. Namun, karena bumbu khas Jepang yang asli cukup mahal, banyak restoran mengganti cabai hijau tersebut dengan barang yang palsu. Jika ya, pastikan Anda memakannya dengan benar agar tidak tersedak.
-
Jangan Disajikan Menggunakan Kecap Asin
Beberapa orang mencampur bumbu berwarna hijau asal Jepang dengan kecap sebelum menggunakannya untuk mencelupkan sushi atau sashimi. Sayangnya, ini bukan pendekatan terbaik. Sebagian besar koki Jepang menempatkan wasabi di antara potongan ikan mentah dan nasi di restoran mereka. Akibatnya, Anda tidak perlu mencampurkannya lagi dengan kecap dan mencelupkan sushi ke dalamnya.
Praktik ini justru bisa merusak cita rasa wasabi. Juga, saat rasa pedas bercampur, Anda mungkin tersedak. Alih-alih mencampur bumbu hijau dengan kecap, lebih baik oleskan bumbu tersebut pada sushi atau sashimi yang ingin Anda santap.
